Хорошие пельмени – это очень вкусно! Именно им посвящен неофициальный праздник, который любители этого блюда стараются не пропускать. Откуда он берет свое начало, и какие рецепты есть у такого, казалось бы, простого блюда? Секреты производства выясняли наши коллеги.
Сам праздник зародился в феврале 2015 года в Ижевске — столице Удмуртии. Тогда на протяжении нескольких дней с размахом проходил фестиваль «Всемирный день пельменя». Со временем мероприятие выросло до уровня России. Однако сами производители вниманием этому блюду уделяют не только в праздники.
«Поехали» Леонид Чунарев говорит уже под конец процесса. Подготовительный этап большой. В отдельном боксе до нужной консистенции доводится фарш, в цехе готовится пельменное тесто. Последнее несколько отличается от аналога, предназначенного для ручной лепки.
Собственное производство полуфабрикатов – дело, которым Леонид Чунарев и его команда занимается уже более 20-ти лет. С его фирменной продукцией отлично знакомы не только калтанцы, но и жители других городов Кузбасса. Секрет успеха прост – любовь к своему делу.
